淮北市第二届地锅鸡美食文化节成功举办

4月29日上午，淮北市第二届地锅鸡美食文化节暨“新徽菜·名徽厨”地锅鸡大赛在烈山区四季榴园景区举办。本次大赛以地锅鸡烹饪为主题，共30家餐饮企业参与角逐。比赛现场人头攒动烟火升腾，各家厨师纷纷亮出拿手绝活，先将猪五花煸炒出油，再下葱姜八角等佐料爆炒出香，随后倒入剁好的鸡块，待至锅开将手工拉扯的面饼迅速贴至锅边，闷三到五分钟即可出锅。一盘盘香气扑鼻的地锅鸡，以鲜香肥美的跑地鸡为主、以薄脆入味的面饼为辅、以修剪下的石榴枝为柴、以甘甜清冽的山泉水为汤，让人垂涎三尺。参赛作品经专家评委、大众评委等综合打分，最终评选出最佳烹饪奖3名、最佳门店奖3名、最受游客欢迎奖4名。